Nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha, o "Gingerbread" tem tradicionalmente o formato de boneco, com as bordas decoradas de glacê real. É muito usado para enfeitar árvores de Natal.
Bolachinhas "Gingerbread"
Ingredientes :
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1/2 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher de (chá) de sal
1 colher de (chá) de gengibre em pó
1 colher de (chá) de canela em pó
1/2 colher de (chá) de noz-moscada ralada
1/2 colher de (chá) de cravo em pó ou triturado
1/2 xícara de (chá) de gordura vegetal
1/2 xícara de açúcar
3/4 xícara de mel ou glucose
1 ovo batido
Modo de Preparo :
Preaqueça o forno a 190°C;
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo,
o bicarbonato de sódio, o sal, e as especiarias;
Em uma panela grande derreta a gordura vegetal.
Deixe esfriar um pouco e misture o açúcar, o mel e o ovo;
Adicione 2 xícaras da mistura dos ingredientes secos, misture bem;
Coloque a massa em uma mesa enfarinhada.
Amasse com as mãos e adicione o restante da mistura dos secos.
Se necessário acrescente mais farinha para que a massa fique bem firme;
Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada
com espessura de 4 milímetros;
Use cortadores para cortar no formato desejado de sua preferência.
Para o Natal, a dica é utilizar os modelos com temas natalinos
(árvores, renas, estrelas etc...);
Prepare uma assadeira com um papel manteiga
e coloque os biscoitos cortados para assar por cerca de 10 a 15 minutos,
ou até que fique levemente dourado nas bordas;
Tire do forno e deixe sobre uma grade para que esfrie completamente.
Acabamento:
Faça o acabamento com glacê real branco ou colorido ou se preferir use Pasta Americana e capriche nos motivos natalinos.
Veja alguns modelos......
Com Pasta Americana
Embalados em saquinhos de celofane e laços de cetim
Modelando o tradicional boneco
Até!
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