Belchior , Baltasar e Gaspar - os 3 Reis Magos.
Na tradição cristã, teriam visitado Jesus em Belém, trazendo-lhe presentes.
O fato foi mencionado no evangelho escrito por São Mateus.
"Entrando na casa, viram o Menino, prostrando-se, o adoraram.
Entregaram-lhe os presentes: Ouro , incenso e mirra....
Ouro (para um rei) Incenso (fé, espiritualidade) Mirra ( resina para embalsameto).
Doces tradicionais do Dia de Reis: Bolos e roscas decorados com frutas.
Em Portugal, o Bolo de Reis possui grande tradição e é confeccionado com um brinde e uma fava. A pessoa que encontra a fava deve trazer o Bolo de Reis no ano seguinte.
Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (de chá) de água
1 xícara (de chá) de frutas cristalizadas
3 colheres (de sopa) de uva passas
1 xícara (de chá) de azeite de oliva ou óleo de boa qualidade
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (de chá) de nozes picadas
1 xícara (de chá) de amêndoas picadas
1 xícara (de chá) de avelãs picadas
Cerejas ao marrasquino para decorar
Modo de preparo:
Calda de açúcar mascavo:
Coloque numa panela alta o açúcar mascavo e 1 xícara de chá de água
Misture e assim que levantar fervura abaixe o fogo para não derramar, e deixe ferver por 15 minutos
Retire, coe e reserve.
Em outra panela, coloque as frutas cristalizadas, uvas passas e 1 xícara de chá de água. Deixe cozinhar por 5 minutos
Retire, coe e reserve.
Coloque na batedeira o azeite de oliva, o leite condensado, as gemas e a calda de açúcar mascavo. Bata por 3 minutos
Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato
Bata rapidamente.
Junte as frutas e misture com uma colher de pau
À parte bata as claras em neve, incorpore à massa e misture delicadamente
Por último acrescente as nozes, as avelãs e as amêndoas.
Unte uma forma um com furo no meio, com capacidade para 3 litros, com azeite de oliva ou manteiga.
Despeje a massa e leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo
Retire e assim que esfriar desenforme o bolo.
Cobertura:
170 g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de água fervente
1 pitada de baunilha
Modo de fazer:
Misturar tudo e cobrir o bolo ainda quente.
Decorar com nozes e cerejas ou frutas glaçadas.
Calda de açúcar mascavo:
Coloque numa panela alta o açúcar mascavo e 1 xícara de chá de água
Misture e assim que levantar fervura abaixe o fogo para não derramar, e deixe ferver por 15 minutos
Retire, coe e reserve.
Em outra panela, coloque as frutas cristalizadas, uvas passas e 1 xícara de chá de água. Deixe cozinhar por 5 minutos
Retire, coe e reserve.
Coloque na batedeira o azeite de oliva, o leite condensado, as gemas e a calda de açúcar mascavo. Bata por 3 minutos
Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato
Bata rapidamente.
Junte as frutas e misture com uma colher de pau
À parte bata as claras em neve, incorpore à massa e misture delicadamente
Por último acrescente as nozes, as avelãs e as amêndoas.
Unte uma forma um com furo no meio, com capacidade para 3 litros, com azeite de oliva ou manteiga.
Despeje a massa e leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo
Retire e assim que esfriar desenforme o bolo.
Cobertura:
170 g de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de água fervente
1 pitada de baunilha
Modo de fazer:
Misturar tudo e cobrir o bolo ainda quente.
Decorar com nozes e cerejas ou frutas glaçadas.
No Brasil, geminado culturalmente com Portugal, a tradição de Dia dos Reis tem muito do que se faz por lá. A festa é comemorada com doces e comidas típicas das regiões. Há ainda festivais com as Companhias de Reis (grupo de músicos e dançarinos) que cantam músicas referentes ao evento, as conhecidas festas da Folia de Reis. Vale assistir a este vídeo:
Gostou? Valeu?
Até!
Um comentário:
Hum....fiquei com água na boca!!
Feliz dia de Reis!!
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